かめ代さんからゆべしをいただきましたので、今日のお茶のお供にしてみました。
奈良漬ではありません。ゆべしです！
ゆべしとは！
ゆずの中身を取り去って、その中にもち米と秘伝の材料を調合して練り上げた物を詰めて、何度も蒸し、４ヶ月天然乾燥させるものだそうです。
なるほど！なので中身に模様がなかったのか！
最初見たときは、ゆずの形そのままだったので、切ったらきっとみかん型の中身に違いないって思っていました。
このお菓子、ほんのり甘くゆずの香りが高く上品な味わいです。
これが元々保存食・携帯食だったとは・・・。
私は煎茶でいただきましたが、番茶、ほうじ茶等、お茶の種類を変えるとまた違った香り・味で、気分が変わって楽しいのではと思います。
もちろん紅茶(アールグレイ等の香りがきついもの以外)にも合うと思います。
この寒い時期にはぴったりなおやつです。
もちろんお茶でも温まりますが、なにより柑橘系の香りは『ほっ』と心が和むと同時に何か暖かい感じがします。
ごちそうさまでした！
